少し前のことですがNYで食べたあの味を再現したいと思い立ちリコッタパンケーキを手作りしてみました。やるからにはリコッタチーズから手作り。もちろんホットケーキミックスとか使いません。 これはリコッタチーズを濾しているところ。リコッタとは再び煮込んだという意味 ...