Slow life &coffee

コーヒーのある豊かな暮らし

2015年09月

前回は自家焙煎の方法について紹介したので今回はコーヒーの生豆を買う方法をお伝えします。何度もいいますが日本にはおいしいコーヒー屋が少ないです。そんな状況で、生豆を実店舗で買うのはほとんど不可能と言えます。なので生豆も、もちろんネットで買うことをお勧めしま ...

今は寮暮らしなのでできませんが実家にいるときはよくやっていました、手網焙煎。手網やオーブン、土鍋などで試してみましたが意外と練習すればどれでもいけます。ただ失敗したのはコレ発明工房 コーヒー豆焙煎器・煎り上手 [ホーム&キッチン]発明工房これ、オススメしません ...

僕は2年前、大学を1年休学して世界一周をしました。資金はおよそ100万円。1年休学して、半年間で旅をしていました。行った国はおよそ11か国北半球を中心に、カフェ巡りの一人旅でした。タイへの片道航空券だけもってスカイスキャナーを使ってその場その場で航空券を ...

寮で暮らし始めてもうじき1週間。基本的には従業員食堂で食べているのですが休みの日にはそうともいかず自分で料理を作っています。 ニセコには直売会があるのでそこで新鮮野菜を買ってくることができるのですが量が多いんですよねー。にんじんが袋に大量に入って150円 ...

今回はおいしいコーヒー屋さんの探し方のご紹介。まずはこちらのサイトをご覧ください 主に都心ですがこれを見れば、どこにおいしいコーヒー屋さんがあるかすぐにわかります。例えば来週東京に行くとして目的地の近くにおいしいコーヒー屋さんないかななんてときも使えます ...

生き方―人間として一番大切なこと [単行本]稲盛 和夫サンマーク出版2004-07かなり有名な本ですが京セラやKDDI、JAL再生などを手掛けた経営の神様、稲盛和夫さんの著書「生き方」です。時代や環境、職業や性別などに関係なく人としてあるべき姿を書いています。内容紹介二つ ...

小学生のころ、牧場物語というゲームにはまってました。そのゲームにはまりすぎて中学生のころには学校の職場見学で東京のマーベラスに行ったほどです。牧場物語を作っている起業の社長さんとお話しできました。何を聞いたかは覚えてませんが今となってはいい思い出です。そ ...

おいしいコーヒーが飲みたいけれどどこで買えばいいのかわからないって人にはここの珈琲屋さんをオススメします。「丸山珈琲」 さんです。 スペシャルティコーヒーを専門に扱っているショップです。軽井沢に本店を構えているお店なのですがおいしいコーヒーが飲みたいという ...

下宿している寮の近くに「セイコーマート」というコンビニがあります。なんでも、社長の名前の「西」と「光」からとったのと会社の成功を祈ってセイコーマートと名付けたそうです。安易なネーミングに聞こえますがその名の通り大成功しているようです。僕はこっちに来るまで ...

スターバックスのCEO、ハワード・シュルツはイタリア、ミラノのバールに行きそこで洗練されたバリスタの技術に感動しました。そこでの経験をヒントに今日のスターバックスを作り上げました。スターバックスにとってもイタリアミラノの地は、とても思い入れが深い地で以前 ...

カフェラテとカプチーノ、そしてカフェオレ。その違いを説明できますか?僕はスターバックスで働くまで知らず恥ずかしい思いをしました。まず、大きく分けてエスプレッソビバレッジとそうでないものとに分かれます。この場合、カフェラテとカプチーノがエスプレッソを使った ...

僕は大学を中退しました。大学一年のころは真面目に通っていたと思うのですが「なんで大学に行くんだろう」とずっと考えていました。その当時は「起業したい」なんて考えていたので大学に行ってどうするんだろうと思っていました。大学二年の頃にはある中小企業でインターン ...

コーヒー好きを公言していると「あそこのコーヒー屋さんおいしいよ」とかいろんな情報をいただくことがあります。過度な期待もせず、とりあえず行ってみるのですがやはり 十中八九おいしくないです。そもそも日本にあるおいしいコーヒー屋さんなんて東京に行かない限りほとん ...

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